1. Tổng quan về tiêu chuẩn ISO 22000:
Tiêu chuẩn ISO 22000 là một tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, được thiết kế để đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm luôn đạt tiêu chuẩn an toàn cho người tiêu dùng. Tiêu chuẩn này được áp dụng cho mọi tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm, từ sản xuất đến phân phối, bảo quản, chế biến, chế tạo và cung cấp thực phẩm. Mục tiêu chính của ISO 22000 là giảm thiểu nguy cơ gây ra bệnh tật hoặc các vấn đề sức khỏe liên quan đến thực phẩm thông qua việc kiểm soát chặt chẽ các yếu tố ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.
2. Tiêu chuẩn ISO 22000 có gì khác biệt so với tiêu chuẩn HACCP?
-
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) là một hệ thống phân tích mối nguy và các điểm kiểm soát tới hạn, tập trung vào việc phát hiện và kiểm soát các mối nguy trong quá trình sản xuất thực phẩm. HACCP chỉ định rõ các điểm kiểm soát quan trọng trong quá trình sản xuất thực phẩm.
-
ISO 22000 là một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm toàn diện hơn, không chỉ dựa vào các nguyên tắc của HACCP mà còn kết hợp các yếu tố như quản lý chất lượng, đánh giá rủi ro và cải tiến liên tục trong hệ thống quản lý. ISO 22000 yêu cầu tổ chức phải thiết lập và duy trì một hệ thống quản lý chất lượng toàn diện để đảm bảo an toàn thực phẩm.
-
Tóm lại, HACCP là một phần trong hệ thống của ISO 22000, nhưng ISO 22000 rộng hơn và bao gồm các yếu tố khác ngoài HACCP.
3. Doanh nghiệp có chứng chỉ ISO 22000 có thể thay thế giấy chứng nhận An Toàn Thực Phẩm không?
Theo nghị định số 15/2018/NĐ – CP thì những doanh nghiệp hiện nay đã được cấp giấy chứng nhận ISO 22000 sẽ không nằm trong diện cần xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện về an toàn vệ sinh thực phẩm. Chứng chỉ ISO 22000 có thể thay thế giấy chứng nhận An Toàn Thực Phẩm nếu doanh nghiệp đã đạt chứng nhận ISO 22000 theo các yêu cầu của pháp luật về an toàn thực phẩm trong nước hoặc theo quy định của các cơ quan chức năng.
4. Quy trình tư vấn chứng nhận ISO 22000 Quy trình tư vấn chứng nhận ISO 22000 thường bao gồm các bước chính sau:
✅Đánh giá sơ bộ:
Tư vấn viên sẽ đánh giá hệ thống quản lý hiện tại của doanh nghiệp và so sánh với các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000.
✅Xây dựng và triển khai hệ thống:
Tư vấn viên hỗ trợ doanh nghiệp thiết lập và triển khai các quy trình, chính sách và tài liệu cần thiết theo yêu cầu của tiêu chuẩn.
✅Đào tạo và huấn luyện:
Doanh nghiệp sẽ được đào tạo về các yêu cầu của ISO 22 000 và các phương pháp quản lý an toàn thực phẩm.
✅Đánh giá nội bộ:
Doanh nghiệp thực hiện đánh giá nội bộ để kiểm tra việc thực hiện đúng các yêu cầu ISO 22000.
✅Kiểm tra, đánh giá chứng nhận:
Doanh nghiệp sẽ tiến hành kiểm tra chứng nhận từ các tổ chức chứng nhận độc lập. Họ sẽ đánh giá, kiểm tra và xem xét hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
✅Cấp chứng nhận:
Nếu mọi yêu cầu đều đáp ứng, tổ chức chứng nhận sẽ cấp chứng chỉ ISO 22000 cho doanh nghiệp.
✅Giám sát định kỳ:
Sau khi cấp chứng nhận, doanh nghiệp sẽ phải duy trì hệ thống và thực hiện các kiểm tra giám sát định kỳ để duy trì chứng chỉ.
5. Tại sao chọn Lạc Việt là đơn vị tư vấn chứng nhận tiêu chuẩn ISO 22000?
Lạc Việt là một đơn vị uy tín trong việc tư vấn và chứng nhận các tiêu chuẩn quốc tế, bao gồm ISO 22000. Lý do doanh nghiệp nên chọn Lạc Việt bao gồm:
✅Kinh nghiệm lâu năm:
Lạc Việt có nhiều năm kinh nghiệm trong việc hỗ trợ các doanh nghiệp đạt chứng nhận ISO 22000, giúp tiết kiệm thời gian và chi phí cho khách hàng.
✅Đội ngũ chuyên gia:
Lạc Việt có đội ngũ tư vấn viên giàu kinh nghiệm và chuyên môn, luôn cập nhật những thay đổi và yêu cầu mới nhất từ tiêu chuẩn quốc tế.
✅Dịch vụ chất lượng:
Lạc Việt cam kết cung cấp dịch vụ tư vấn chất lượng, đảm bảo hỗ trợ doanh nghiệp trong suốt quá trình triển khai và duy trì chứng nhận ISO 22000.
✅Giá trị bền vững:
Tư vấn của Lạc Việt giúp doanh nghiệp không chỉ đạt chứng nhận mà còn cải thiện hệ thống quản lý chất lượng, tăng trưởng bền vững trong ngành thực phẩm.
